Mürbeteig herstellen
Für den Mürbeteig gebt ihr alle Zutaten gemeinsam in eine Schüssel und verknetet sie mit der Hand zu einem glatten Teig. Den Zimt könnt ihr einarbeiten, wenn ihr es herbstlich haben wollt. In Frischhaltefolie gewickelt, muss dieser dann für etwa 2 Stunden in den Kühlschrank.

Mürbeteig weiterverarbeiten
Etwa die Hälfte des Teiges rollt ihr auf einer mehlbestäubten Arbeitsfläche ca. 4 mm dick aus. Der Teig sollte eine annähernd Runde Form haben, die ein Stück größer ist als eure Tarteform. Habt ihr eine Tarteform ohne Löcher und Hebeboden, empfehle ich euch, sie gut zu fetten und mit Mehl zu bestäuben. Die perforierte Form fette ich nur ganz leicht mit einem Küchenpapier und etwas Öl.
Mit dem Nudelholz rollt ihr den Teig etwas auf und entrollt ihn wieder über der Form. Den Teig in die Form drücken und den überstehenden Rand abschneiden.

Den Backofen auf Ober- und Unterhitze 180 Grad vorheizen.

Tarte füllen
Für die Füllung verstreicht ihr das Apfelmus in eurer mit Mürbeteig ausgelegten Tarte-Form. Anschließend schneidet ihr den Apfel in kleine Stücke und verteilt diesen mit den gewaschenen Brombeeren auf dem Apfelmus. Nun wird der restliche Mürbeteig zu kleinen Streuseln zerrupft und auf dem Obst verteilt.

Tarte backen
Um die Tarte zu backen, stellt ihr die Tarte-Form (bei gelochter Form mit Backpapier darunter) auf ein Backblech und gebt es in den Backofen (unteres Drittel). Die Tarte muss nun für etwa 50 – 55 Minuten backen, bis die Streusel schön braun sind.
Nun die Tarte komplett abkühlen lassen und anschließend aus der Form lösen.