Zubereitung:
Teig zubereiten
Die Butter mit Frischkäse und Mehl zu einem Teig verkneten und für etwa 2 Stunden im Kühlschrank kaltstellen.
Backen
Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. In einer Schüssel den Zucker mit dem Rohrzucker und den gemahlenen Mandeln mischen. Diese Mischung nun auf die Arbeitsplatte streuen und den Teig darauf etwa 2-3 mm dick ausrollen. Anschließend Herzen oder andere Formen ausstechen und mit der Zuckerseite nach oben auf das Backblech legen. Aus dem verbleibenden Teig kleine Kügelchen formen und in dem restlichen Zucker-Mandelgemisch wälzen. Die Kekse für etwa 12 min backen bis sie ganz leicht braun werden. Nach dem Backen vollständig abkühlen lassen und luftdicht lagern, damit sie knusprig bleiben.